¡ã °æ»ó³²µµ |
½Ä¿ë¶õ¼±º°Æ÷Àå¾÷Àº ½Ä¿ëÀ¸·Î °¡´ÉÇÑ ¿ø·á °è¶õÀ» ¼±º°ÇØ ¼¼Ã´, °ÇÁ¶, »ì±Õ °úÁ¤À» °ÅÃÄ °³º° ³°¢ Ç¥½Ã¸¦ ÇÑ ÈÄ Æ÷ÀåÇÏ´Â ¾÷Á¾À¸·Î °è¶õÀÇ À§»ý°ü¸®¸¦ Àü¹®ÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ½Å±Ô·Î ¿µ¾÷À» ½ÅûÇÏ´Â °æ¿ì 6½Ã°£ÀÇ ±³À°À» À̼öÇÏ°í ½Ä¿ë¶õÀÇ ¼±º°¡¤Æ÷Àå 󸮿¡ ÇÊ¿äÇÑ ½Ã¼³ ¹× Àåºñ¸¦ °®Ãß°í HACCP ±âÁØÀ» Àû¿ëÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¸¶Æ® µîÀ» ÅëÇØ °¡Á¤¿ëÀ¸·Î ÆǸÅÇÏ´Â °è¶õÀº ½Ä¿ë¶õ¼±º°Æ÷Àå¾÷À» °ÅÃÄ ¼±º° Æ÷ÀåÀ» ÇØ¾ß ÇÏÁö¸¸, µ¿¹°º¹Áö Ãà»ê³óÀåÀ» ÀÎÁõ¹Þ°Å³ª À¯±â½ÄÇ° µîÀÇ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº °¡Ãà»çÀ°½Ã¼³¿¡¼ »ý»êµÈ °è¶õÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ½Ä¿ë¶õ¼±º°Æ÷Àå¾÷À» °ÅÄ¡Áö ¾Ê°í HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ½Ä¿ë¶õ¼öÁýÆǸž÷¿¡¼ Á÷°Å·¡¸¦ ÅëÇØ Á÷Á¢ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ÆǸÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
°æ³²µµ´Â °¡Á¤¿ë °è¶õÀÇ ¼±º° Æ÷Àå À¯ÅëÁ¦µµÀÇ ÇÊ¿ä ½Ã¼³ È®º¸ µî ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ Á¦µµ Á¤ÂøÀ» À§ÇØ 2020.4.24.±îÁö 1³â°£Àº Àû¹ßº¸´Ù´Â Áöµµ À§ÁÖÀÇ °èµµ ±â°£À» ¿î¿µÇÒ °èȹÀ̸ç, ºÎ»ê½Ä¾àû°ú Çù¾÷À¸·Î ½Ä¿ë¶õ¼±º°Æ÷Àå¾÷ ¿µ¾÷ Çã°¡ ¹× HACCP ¿î¿µ °ü¸®¿¡ ´ëÇÑ ±â¼ú Áö¿øÀ» ÅëÇØ Á¦µµÀÇ Á¶±â Á¤ÂøÀ» À¯µµÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
ÀÌÁ¤°ï °æ»ó³²µµ ³óÁ¤±¹ÀåÀº ¡°»ìÃæÁ¦ ¼ººÐ °ËÃâ µî ³·¾ÆÁø °è¶õ¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚÀÇ ½Å·Úµµ¸¦ ³ôÀ̱â À§ÇØ °¡Á¤¿ëÀ¸·Î Á÷Á¢ ¼ÒºñµÇ´Â °è¶õÀº À§»ýÀûÀÎ Àå¼Ò¿¡¼ ¼±º°, Æ÷ÀåÀ» ÇÏ°í, Á¤±âÀûÀÎ °Ë»ç¸¦ ÅëÇØ ¾ÈÀüÇÑ °è¶õÀÌ À¯ÅëµÇµµ·Ï ÇÏ´Â ¼±º° À¯Åë Á¦µµ´Â ¾ÕÀ¸·Î °è¶õÀÇ À§»ý¼öÁØÀ» Å©°Ô Çâ»ó½Ãų °Í¡±À̶ó¸ç ¡°ÀÌ Á¦µµ°¡ Á¶±â¿¡ Á¤ÂøµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áöµµ¡¤È«º¸¸¦ °ÈÇϵµ·Ï ÇÏ°Ú´Ù¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù.
°æ³²µµ´Â Áö³ 1¿ù ½Ä¿ë¶õ¼±º°Æ÷Àå¾÷ °³¼³ Èñ¸ÁÀÚ 70¿© ¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¿µ¾÷Çã°¡ »çÇ× ¹× HACCP ±³À°À» ½Ç½ÃÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.
´º½ºÇؾç¼ö»ê ÆíÁý±¹ jeong2@kunsan.ac.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ´º½ºÇؾç¼ö»ê, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>